Beignets de courgettes

Vu qu’on ne sait plus trop à quelle saison on est d’une journée sur l’autre, je vous propose une recette ultra-simple, certes pas très légère d’un point de vue calorique, mais néanmoins très agréable.

Les beignets, je n’en fais que très rarement, sans doute parce que je ne suis pas une grande amatrice de plats frits. Cela permet de changer un peu des habitudes, et ma foi, c’était bien bon !

Beignets de courgettesIngrédients (pour 2) :

  • 1 courgette
  • huile pour la friture

Pour la pâte à beignets:

  • 125g de farine
  • 10cl de bière blonde
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • poivre

Beignets de courgettesRéalisation :

  1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse. Mettre au frais au moins 1 heure.
  2. Laver les courgettes et les couper en rondelles.
  3. Faire chauffer l’huile de friture. Tremper les rondelles de courgette dans la pâte avant de les plonger dans l’huile. Compter 2 à 3 minutes par bain.
  4. Égoutter les courgettes sur du papier absorbant. Procéder de cette façon jusqu’à épuisement des ingrédients.
  5. Servir aussitôt.

C’est simple, c’est rapide, cela me permet de sortir de ma routine courgettes sautées / salade de courgettes crues et c’est très bon avec un peu de ketchup bio. Le côté régressif est assez sympa lui aussi. A tenter aussi avec des aubergines à la place des courgettes, ça marche très bien !

PS : Et dire qu’à ma dernière analyse de sang (et toutes celles que j’ai faites depuis 2009…) je manque de cholestérol…

4 thoughts on “Beignets de courgettes

    1. C’est vrai que c’est bon !
      (et ça marche avec des aubergines aussi, ça dépote pas mal d’ailleurs !)
      (mais il faut aimer les aubergines, bien entendu 🙂 )

  1. Les beignets de courgette c’est la vie!
    J’adore en manger en Grèce.
    J’aime aussi les beignets de fleurs de courgette et aussi les beignet d’aubergine. Sans oublier les keftè de courgette.
    Bref, la courgette, c’est la vie!

    1. Les keftè de courgette ? Je ne connais pas, qu’est-ce que c’est ?
      Les beignets, c’est vrai que c’est bien bon. Les fleurs de courgette, je n’ai jamais essayé je crois bien, mais il paraît que c’est très bon.
      Par contre, au bout d’un moment, ça m’écœure la friture, alors j’en mange peu, peu souvent, mais je les déguste mes beignets !
      (et oui, la courgette, c’est la vie)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.