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Soupe de pois chiches épicée

12 janvier 201312 janvier 2013

Cet hiver, je crois que c’est l’hiver de la soupe. Je n’ai pas le souvenir d’en avoir autant mangé, ni autant confectionné, en si peu de temps.

Peut être que je suis plus ouverte aux nouvelles saveurs, plus entreprenante pour tester de nouveaux produits. Peut être que l’arrivée du blender y est pour beaucoup. Peut être que j’ai finalement accepté d’ouvrir mes livres de cuisine pour autre chose que les desserts.

Je ne sais pas pourquoi j’ai testé tant de nouvelles recettes de soupe, mais en tout cas je suis bien contente d’en avoir dégusté autant.

Cette recette je l’ai trouvée dans le livre de recettes de Rose Bakery « Breakfast, Lunch, Tea ». Elle m’a intriguée. Une recette de soupe avec des pois chiches, des épices et du citron, je n’avais jamais vu cela.

Et donc, toute intriguée que j’étais (et sans céleri) (vous allez comprendre), je me suis quand même lancée…

soupe_pois-chiches1

Ingrédients:

  • 370g de pois chiches mis à tremper toute une nuit dans 1l d’eau et une pincée de bicarbonate de soude
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons coupés en petit dés
  • 2 branches de céleri coupées en petits dés (c’est là que vous devez comprendre que je n’en avais pas et que je n’en ai pas mis)
  • 1 carotte coupée en petits dés
  • 2 gousses d’ail écrasées (j’en ai mis 4, l’ail, c’est la vie)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir du moulin
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 1 piment rouge déshydraté écrasé (sans moi)
  • 1,5l environ de bouillon de légumes ou d’eau
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de sucre
  • Pour la garniture : quartiers de citron, coriandre fraîche hachées, ou graines de cumin ou de sésame grillées (gomasio pour moi, mais sans citron)

Réalisation:

  1. Égoutter les pois chiches, les mettre dans une casserole et couvrir d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter une à deux heures, en écumant régulièrement, jusqu’à ce que les pois chiches soient tendres.
  2. Avant la fin de la cuisson, mettre l’huile à chauffer dans une autre casserole et faire revenir les oignons, la carotte et le céleri à feu doux en remuant de temps en temps. Les légumes doivent s’attendrir et commencer à dorer.
  3. Dans cette même casserole, ajouter l’ail, le sel, le poivre, le cumin et le piment. Remuer quelques minutes puis ajouter les pois chiches cuits et couvrir de bouillon (ou d’eau). Cuire 30 minutes.
  4. Passer la soupe au blender (ajouter de l’eau si nécessaire), ajouter le sucre et le citron, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Servir avec la garniture de votre choix.

soupe_pois-chiches2J’ai volontairement choisi de ne pas trop passer ma soupe au blender, parce que j’aime bien les textures un peu roots, quand il y a un peu de mâche (vraiment un peu ici). C’est une soupe très savoureuse, qui fait voyager dans le Maghreb avec le citron, les épices.

Elle est d’abord douce et puis peu à peu les épices se réveillent et apportent à la soupe toutes ses dimensions, un peu comme la face cachée d’un iceberg. Pour le soir, avec un fruit, il n’y a besoin de rien d’autre pour avoir un repas complet, nourrissant et réconfortant.

Avec la neige qui semble se profiler à l’horizon, je vais peut être racheter des pois chiches tiens…

Bon appétit et bonne journée !

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The lovely dozen – Paquet #4

11 janvier 20136 mars 2013

A chaque fin d’année, c’est toujours la même chose: je cours dans tous les sens, je pense à plein de choses, je fais des listes interminables et j’en oublie la moitié ! C’est ainsi que j’ai complètement oublié de vous montrer un des paquets reçus dans le cadre de la lovely dozen. C’est en faisant un paquet cadeau que j’y ai repensé ! Je vous montre ?

lovely-dozen_dec1J’ai donc reçu, en décembre, un petit paquet. A l’intérieur, un petit mot d’excuse (les envois avaient été interrompus, Danni étant en plein déménagement), une petite enveloppe, et un petit paquet. Le tout est joliment emballé, comme pour les envois précédents.

lovely-dozen_dec2A l’intérieur de l’enveloppe, des autocollants et décalcomanies. Je crois même qu’il y a un faux tatouage (comme il y avait dans les malabars il y a quelques années). Je ne les ai pas encore utilisés, mais j’aime bien l’autocollant « you are beautiful ». Je cherche un endroit où le coller pour me redonner le sourire les jours « sans ».

lovely-dozen_dec3Et dans le petit paquet, surprise, le tampon que je rêvais de m’offrir pour décorer les étiquettes ! Franchement, c’est pas super mignon de recevoir un cadeau avec un message pareil ?

Je suis donc très contente (comme les fois précédentes) de ce colis. Je pense que le tampon va beaucoup me servir, et les petits autocollants, je trouve que c’est mignon.

Et puis tant de jolis messages dans un si petit colis, vraiment, ça n’a l’air de rien, mais ça met beaucoup de baume au cœur !

Bonne journée !

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** En 2012 **

6 janvier 2013

En janvier 2012, je reprenais timidement mes pinceaux en espérant pouvoir prendre des cours aux Beaux Arts à la rentrée. J’ai découvert un nouveau salon de thé. Et j’ai regardé beaucoup de DVD.

En février, j’ai enfin réussi à faire des crêpes et j’ai découvert que l’accessoire n’est pas superflu.

Crêpes
En mars, j’ai soigné une sinusite récalcitrante grâce à un acupuncteur et j’ai eu envie de me mettre à smasher…

En avril, j’étais déçue. Alors j’ai lu des livres qui me secouent, qui me font réfléchir et je me rêve artiste.

Peintures et dessins
En mai, je rencontre une tortue, je fête mon anniversaire, je découvre les ballistics de Lush et je fais des nœuds en origami.

En juin, je crapahute dans ma ville natale, je me découvre avec les yeux gris et je pose enfin mes rideaux.

En juillet, je fais les soldes avec Gazelle et je commence un cahier d’inspirations.

cahier d'inspirations - exemple de page 1
Une page multi thématique : expositions, livres, boutiques, recettes…

En août, je réitère un exploit culinaire, je réussis une mayonnaise. Je vous présente Roger et je commence à crocheter des poulpes.

En septembre, je découvre le magazine Spoonful, je commence une cure pour lutter contre la chute des cheveux et je fais me fixe 4 objectifs pour la fin de l’année.

En octobre, je commence à prendre des cours aux Beaux-Arts, je suis comme une gamine avec mes fards Shiseido et je fais un bilan des 6 mois de mes projets à réaliser avant mes 29 ans.

croquis modèle beaux arts

En novembre, je vais voir Loonie pendant mes vacances, je me fais un bonnet et je confirme ma passion pour les soupes.

En décembre, je me fais un calendrier de l’avent, je change mes lunettes et je prends un cours de calligraphie japonaise.

calendrier de l'avent 2012

Fin 2011, je disais que 2012 ce serait l’amour de la vie. Finalement, avec le recul, 2012 n’a pas été facile, mais effectivement je regarde la vie différemment. J’ai l’impression d’être plus sereine (alors que je me sens toujours stressée pour un oui ou pour un non), peut être que je commence à prendre confiance, je ne sais pas. Malgré les périodes difficiles, je me suis autorisée à faire des choses qui me plaisent, qui me font envie, à rencontrer de nouvelles personnes, à essayer de nouvelles choses, de nouvelles saveurs…

Et maintenant ?
Eh bien, je vous / nous souhaite une année remplie de sourires, de bonheurs, de découvertes, de voyages, de belles rencontres…
Une année enrichissante, épanouissante qui permette de réaliser ses rêves (ou tout du moins de croire que c’est possible).

Bonne année 2013 à tous.

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Samedi dernier, j’ai pris un cours de calligraphie

22 décembre 2012

Japonaise, la calligraphie.

Voilà des mois, peut être plus d’un an, que je voulais essayer. Ne me demandez pas pourquoi, je n’en sais rien, peut être parce qu’en fait, au fin fond de moi j’aurais voulu être raffinée comme une Gesiha (c’est très mal parti) ou avoir une solide maîtrise artistique (heureusement que ça, ça se travaille).

Toujours est-il que samedi dernier donc, je suis allée à l’ATMPJ pour prendre un cours d’essai en calligraphie japonaise.

Ce qui est, en soi, un exploit vu les circonstances. Déjà parce que j’ai réussi à me lever (et vu la semaine que j’avais passée et la soirée qui m’attendait – les 30 ans de Gazelle – c’était pas gagné) et que j’ai réussi à arriver à l’heure (alors que je ne trouvais pas l’adresse, mais c’était peut être parce qu’au départ je ne cherchais pas le bon numéro dans la rue).

calligraphie japonaisePour ce cours, nous n’étions pas très nombreuses puisqu’au début nous étions 3 (et à 11h une autre jeune femme est arrivée), la professeure et moi. Comme j’étais la seule à débuter, j’ai tout d’abord appris comment faire l’encre avec de l’eau et une pierre à encre.

Pas facile à expliquer, mais une chose est sûre, touiller la pierre dans l’eau et la frotter sur le récipient ça échauffe le poignet. Si mes souvenirs sont bons, en 5 minutes (à touiller / frotter doucement sans cesse hein), j’avais fait un petit peu d’encre, enfin de quoi m’entrainer sur quelques feuilles (ensuite j’ai utilisé de l’encre toute prête, comme les autres).

Deuxième étape, apprendre à tenir le pinceau. Alors déjà, le pinceau est gros. Ensuite, il se tient à peu près comme un stylo, sauf qu’il doit toujours être à la verticale par rapport au papier (et pas incliné comme un stylo plume). D’ailleurs, dès que l’on tient le pinceau incliné, on n’arrive à rien (enfin moi) (déjà que je n’arrivais pas à grand chose…). Les poils du pinceau doivent toujours être bien droits (et pas emmêlés), il faut arriver à contrôler la charge en encre, etc.

Rien qu’avec ça, ça commence à être compliqué.

Et puis, on passe à la pratique (comme ça, ça a l’air long, mais en fait au bout de 10 minutes grand maximum je commençais à essayer de reproduire les kanjis). Je me suis essayée à 5 kanjis: deux (que l’on ne voit pas sur la photo), puis soleil (en haut à droite), lune (en bas à droite), grand (en haut à gauche) et petit (en bas à gauche).

calligraphie2Honnêtement, mes kanjis ne sont pas fidèles à ce qu’ils devraient être (ils ne s’inscrivent pas dans des carrés par exemple, la lune devrait être moitié moins large que le soleil, etc.). Parce que ça a l’air plutôt simple quand on les voit, mais en fait pour les faire il faut bien maîtriser son pinceau, les gestes et être très concentré (entre autres). Et au bout de deux heures à m’entraîner pratiquement sans cesse, j’avoue que j’étais un peu sur une pente descendante en termes de résultats, même si j’essayais de rester concentrée.

Mais au final, j’ai adoré découvrir cette discipline, être dans une petite bulle zen. J’ai résisté à ne pas aller me chercher un attirail complet en sortant (à la place, je suis allée chercher les cadeaux qui me manquaient pour le soir), mais je crois que je reprendrai un (ou plusieurs) cours.

Je ne pense pas que j’irai tous les 15 jours comme l’association le propose, mais vraiment c’est une expérience qui m’a beaucoup plu et que je renouvellerai avec plaisir.

Bonne journée, bon week end et joyeuses fêtes !

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Une légende russe – Elisabeth Barillé

19 décembre 201226 janvier 2013

Depuis toute petite, je suis fascinée par la Russie, sans bien savoir pourquoi. Peut être parce qu’un de mes grands pères, que j’ai malheureusement peu connu, y a vécu, je ne sais pas. Toujours est-il que je me rappelle avoir lu une quantité astronomique de livres dont les auteurs avaient un nom à consonance russe ou qui parlaient de ce pays.

Et puis les années ont passé, d’autres pays ou contrées ont pris le relai et la Russie est un peu passée au second plan, je suis partie un peu plus à l’est encore, un peu plus profondément en Asie.

Mais quand quelque chose ou quelqu’un nous passionne, il en faut souvent peu pour que cela nous revienne en mémoire. Dans mon cas, c’est un article dans un magazine qui m’a donné envie de lire ce livre…

legende-russeCe livre, c’est l’histoire de la quête d’Elisabeth Barillé pour en savoir plus sur son grand-père et aussi sur Lou Andréas-Salomé. C’est ainsi que l’auteure parcourt la Russie pendant plusieurs semaine. Son voyage l’emmène d’abord à Saint-Pétersbourg, Moscou, puis elle fait une croisière sur la Volga et enfin visite Koursk.

Beaucoup de passages de ce livre m’ont parlé, m’ont intéressée ou émue. Les réflexions de l’auteure sur le voyage, le souvenir ou bien la vie sont passionnantes (p25):

Résister contre pour exister. Simone Weil me bouleverse, Simone de Beauvoir m’en impose, Colette Peignot me trouble. Lou Andréas-Salomé m’encourage à lâcher la peur. Que m’apprend Ma vie quand s’ouvre la mienne ? Que vivre est une chance offerte à chacun, une fois, une fois seulement, une occasion unique qu’il s’agit d’investir, avec audace, jusqu’à l’aveuglement s’il le faut. Perdre l’habitude de la demi-mesure, pour vivre résolument, dans la totalité, la plénitude et la beauté. Au diable, l’abnégation, la modestie, la sagesse ! Une vie ne vaut que dans la mesure où on la risque. Oser être soi-même, persévérer dans son être, suivre cette boussole intérieure où s’allient conscience et confiance.

Après avoir lu ce livre, j’ai envie de crapahuter en Russie, de me perdre dans ces rues où tout m’est inconnu, d’essayer de voir ce que mon grand-père a peut être vu, de me reconnecter avec mon vrai moi, d’enfin vivre rien que pour moi et pas pour faire plaisir aux autres…

Un bien chouette livre, avec du rythme, une vraie réflexion, plein de choses que je ne connaissais pas et que j’ai envie de découvrir. Si vous avec envie d’un petit périple en Russie, une introspection ou d’une réflexion sur la vie, vous pouvez vous plonger dans ce bouquin, dépaysement garanti !

Bonne lecture et bonne journée !

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Un petit jaune ?

18 décembre 201226 janvier 2013

Avouez que cela faisait un moment que je ne vous en avais pas montré un et que mes petits poulpes vous manquaient !

 

poulpe-jaune1

 

Le petit dernier de la série, un petit poulpe jaune aux yeux bleus, commandé par une collègue de travail.

poulpe-jaune2

Bon par contre je crois qu’en 2013, j’arrête les poulpes, je me lance dans un autre animal, histoire de changer un peu…

Mais lequel ? Des idées ?

Bonne journée !

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Les croquis de la semaine #7

17 décembre 201226 janvier 2013

Cette semaine, les derniers croquis de l’année !

 

14122012-001

 

Et pour cette dernière session, nous avons joué avec l’aquarelle !

 

14122012-002

 

Je ne sais pas vraiment comment expliquer le but de l’exercice, mais je vais essayer de faire de mon mieux. Il s’agissait de faire le croquis de la pose (ici, ce sont toutes des poses de 3 minutes) avec des « taches » de couleur.

 

14122012-003

 

Chaque « tâche » de couleur, correspond à une nuance de lumière (ou d’ombre, au choix).  Ce qui est rigolo avec cet exercice, c’est que l’on peut très bien utiliser le jaune pour faire les ombres (c’est le cas pour le croquis ci-dessus) ou utiliser une couleur qui ne reflète pas la réalité (par exemple faire la peau avec des nuances de bleu et de vert).

 

14122012-004

 

J’ai beaucoup aimé cet exercice, très ludique, même s’il est parfois difficile de ne pas « dessiner » et de ne faire que des « tâches ». Et plus je pratique l’aquarelle, plus j’aime cette technique, tellement ludique, tellement lumineuse…

On se retrouve en 2013 pour de nouveaux croquis !

Bonne journée !

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Muffins au potiron

12 décembre 20129 décembre 2012

Il y a quelques temps, au bureau, je suis restée assez tard. Une collègue, dont le père a un potager plutôt prolifique, m’a proposé d’emporter chez moi un bout assez conséquent de potiron: son père lui en donnait tellement qu’elle ne savait plus quoi en faire !

C’est ainsi que je suis rentrée avec mon gros bout de potiron, en me demandant ce que j’allais bien pouvoir en faire: mon stock de légumes pour mes soupes était déjà au complet, il fallait bien que je lui trouve une autre utilité ! J’avais pensé au risotto, mais vu que je n’en ai jamais fait (et que donc je n’avais pas le riz adéquat), cela me semblait assez ambitieux comme idée…

Et puis je me suis rappelée que Beau à la Louche avait, il fut un temps, publié une recette de muffins au potimarron. Avec un potiron, ça devait bien le faire aussi, non ?

Zou ! En muffins le morceau de potiron !

Muffins au potiron

Ingrédients (pour une vingtaine de muffins):

  • 400g de potiron pelé et coupé en morceaux
  • 300g de sucre (rapadura pour moi)
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 300g de farine (moitié T65 – moitié intégrale pour moi)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 150ml d’huile d’olive

Réalisation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mixer le potiron cru pour obtenir des morceaux fins (un peu comme des copeaux ou de la chair de coco).
  3. Mélanger avec le sucre, les œufs, le sel, la farine, la levure, les pignons et la cannelle. Bien mélanger.
  4. A la préparation, ajouter l’huile d’olive, mélangez bien (ça fait les bras).
  5. Garnir les moules et faire cuire 20 à 25 minutes.
  6. Dégustez !

Muffins au potiron

Les muffins sont moelleux, délicatement parfumés. J’en ai ramené au bureau, ils ont eu un succès fou ! La prochaine fois j’ajouterai une cuillère à café de gingembre pour voir ce que ça donne : un peu de pep’s en plus, cela ne devrait pas faire de mal !

Bonne journée !

 

 

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Doriance capillaire – 2 mois de cure

11 décembre 20129 décembre 2012

Voilà un peu plus de deux mois que je prends consciencieusement (j’ai dû oublier une fois ou deux) mes compléments alimentaires contre la chute des cheveux, c’est le retour du bilan !

Deux mois après avoir commencé, le « trou » que j’avais dans mes cheveux a presque disparu (même si ce n’est pas forcément flagrant sur la photo, puisque c’est là, bien entendu que j’ai mon épi).

Je ne les perds pas moins que le mois dernier je pense, par contre je me rends bien compte quand je fais mon shampooing que j’en perds beaucoup, mais alors beaucoup moins qu’avant le début de la cure. Côté matière, j’ai l’impression qu’ils sont plus épais. La preuve, quand je suis allée chez le coiffeur, je lui ai demandé de désépaissir tout cela (et du coup j’ai les cheveux qui sèchent beaucoup plus vite maintenant !).

Et enfin, et ça c’est le petit bonus que je n’avais pas noté le mois dernier, je trouve que mon cuir chevelu me démange beaucoup moins. Je ne suis pas encore sure que ce soit un effet des gélules (j’ai changé de shampooing, je ne trouvais pas le Nuxe), mais c’est bien plus confortable !

Dernier mois de cure, que va-t-il me réserver comme surprises ?

Bonne journée !

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In progress…

10 décembre 20129 décembre 2012

bokeh gouache

Finalement, la gouache c’est pas si mal en fait…

Bonne journée !

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Bienvenue !

Bonjour ! Je suis Mnêmosunê, croqueuse de chocolat noir, lectrice invétérée, créatrice curieuse et artiste dans l'âme. Depuis 2021, j'ai deux minettes noires adorables, deux sœurs, Orphée et Cassiopée. Sur ce blog je partage mes expérimentations et états d'âme : on en parle ensemble ? ♥

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